Manuka-Honig stammt von Honigbienen ( Apis mellifera ), die sich von den Blüten des Manuka-Strauchs ( Leptospermum scoparium ) ernähren und bestäuben , der in großem Umfang in den Küstengebieten Neuseelands wächst. Diese Blumen blühen nur einmal im Jahr und halten zwei bis sechs Wochen.
Die blühende Pflanze wächst auch im Buschland und in den Wäldern entlang der Küste Australiens. Andere Arten des Manuka-Strauchs wachsen auf der ganzen Welt, aber sie produzieren nicht die Blüten, die Bienen zur Herstellung von Manuka-Honig benötigen.
Der Ursprung des Wortes „Manuka“ ist Maori, die Muttersprache Neuseelands. Es ist ein äußerst vielseitiges Superfood, das Sie horten und zu Ihrem Notfall-Überlebens-Cache hinzufügen können, da es nicht abläuft. (Verwandt: 7 Gründe, Manuka-Honig in Ihrem Überlebensvorrat zu haben .)
Das Nährstoffprofil von Manukahonig
Manukahonig ist einer der gesündesten natürlichen Süßstoffe und verfügt über ein beeindruckendes Nährstoffprofil.
Manukahonig unterscheidet sich von anderen Honigsorten durch seine bioaktiven Eigenschaften und therapeutischen Vorteile. Die in der Zeitschrift Molecular Nutrition and Food Research erschienene Studie identifizierte und quantifizierte Methylglyoxal (MGO) als den dominierenden antibakteriellen Bestandteil von Manukahonig aus Neuseeland.
Laut einer in der Fachzeitschrift Evidence-based Complementary and Alternative Medicine veröffentlichten Studie ist die Konzentration von Methylglyoxal in Manukahonig bis zu 100-fach höher als in herkömmlichem Honig .
Die im Pollen des Manukahonigs enthaltenen Moleküle sind starke antibakterielle Substanzen. Es gibt Formen dieses Honigs, die von der Food and Drug Administration (FDA) zur Verwendung als verschreibungspflichtige Medikamente in Krankenhäusern zur topischen Anwendung bei der Heilung von Wunden und Verbrennungen und anderen Anwendungen zugelassen sind.
Manukahonig ist auch eine sehr reichhaltige Nahrungsquelle , die Folgendes enthält:
- B-Vitamine : Thiamin (B1) hilft dem Körper, Glukose in Energie umzuwandeln und unterstützt eine gesunde Nervenfunktion; Riboflavin (B2) ist hauptsächlich an der Energieproduktion beteiligt und unterstützt das Sehvermögen und die Gesundheit der Haut; Niacin (B3) ist für den Körper unerlässlich, um Kohlenhydrate, Fett und Alkohol in Energie umzuwandeln, und unterstützt die Hautgesundheit sowie gesunde Nerven- und Verdauungsfunktionen; Pantothensäure (B5) wird auch benötigt, um Kohlenhydrate, Proteine, Fette und Alkohol zu verstoffwechseln sowie rote Blutkörperchen und Steroidhormone zu produzieren; und Pyridoxin (B6) wird für den Protein- und Kohlenhydratstoffwechsel, die Bildung roter Blutkörperchen benötigt, unterstützt gesunde Gehirnprozesse und -entwicklung, Immunfunktion und Steroidhormonaktivität.
- Mineralstoffe : Makromineralien wie Kalium, Calcium, Phosphor, Natrium, Magnesium und Mikromineralien wie Mangan, Eisen, Zink, Kupfer – unterstützen eine gesunde Nervenfunktion, die Regulierung des Muskeltonus und ein gesundes Herz-Kreislauf-System.
- Aminosäuren : lebenswichtig für Funktionen im ganzen Körper, einschließlich Proteinsynthese, Gewebereparatur und Nährstoffaufnahme.
- Antioxidantien : Flavonoide (Pinobanksin, Luteolin, Chrysin, Galangin, Isorhamnetin, Kämpferol, Pinocembrin und Quercetin) und Polyphenole (Kaffeesäure, Ferulasäure, Gallussäure und Syringinsäure) haben neuroprotektive und kardioprotektive Wirkungen.
Gesundheitliche Vorteile von Manukahonig
1981 begann Dr. Peter Molan von der University of Waikato in Neuseeland mit der Erforschung der antibakteriellen, antiviralen, entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteile von Manukahonig. Im Laufe der Jahre wurde festgestellt, dass Manuka-Honig:
Unterstützen Sie ein gesundes Immunsystem
Laut einer in der Zeitschrift AIMS Microbiology veröffentlichten Studie ist Manukahonig reich an Methylglyoxal und phenolischen Verbindungen – was ihn zu einem besseren Immunverstärker als normaler Blütenhonig und zu einem guten alternativen natürlichen Antibiotikum für die Gewebeheilung und die Verringerung mikrobieller Infektionen macht. (Verwandte: Manukahonig bekämpft antibiotikaresistente Bakterien und vieles mehr .)
Laut einer Studie, die im Saudi Journal of Biological Sciences erschienen ist, zeigte Manukahonig die besten Ergebnisse in Bezug auf die bakterizide Wirkung (hemmende Wirkung auf das Bakterienwachstum) sowohl auf Methicillin-resistente als auch auf empfindliche Staphylococcus aureus , die Hauptursache für Haut und weich Gewebeinfektionen wie Abszesse (schmerzhafte Ansammlung von Eiter), Furunkel (Furunkel) und Zellulitis (häufige bakterielle Hautinfektion, die Rötungen, Schwellungen und Schmerzen im infizierten Hautbereich verursacht).
Unterstützen Sie ein gesundes Verdauungssystem
Laut einer Studie, die in der Zeitschrift Food Quality and Safety erschienen ist, kann Manukahonig die schlechten Bakterien in Ihrem Darm ausgleichen – er heilt und beruhigt die Verdauung, beugt Infektionen vor und stärkt das Immunsystem.
Es ist auch wirksam bei der Abtötung von Helicobacter pylori , den Bakterien, die für Magengeschwüre verantwortlich sind.
Gesunde Haut unterstützen
Eine im Central Asian Journal of Global Health veröffentlichte Studie berichtete über den therapeutischen Wert von Manukahonig bei der Behandlung von Rosacea , einer häufigen und schwerwiegenden Erkrankung, die oft unterdiagnostiziert und unterbehandelt wird. Diese Hauterkrankung verursacht Rötungen und sichtbare Blutgefäße im Gesicht und kann auch kleine, mit Eiter gefüllte Beulen hervorrufen.
Die Auswirkung von Rosacea auf das Aussehen kann ein „beeinträchtigender Schlag für das emotionale und soziale Leben derer sein, die an dieser kaum verstandenen Erkrankung leiden“, sagte Dr. Mark V. Dahl, Vorsitzender des medizinischen Beirats der National Rosacea Society (NRS).
Unterstützen Sie eine gute Mundgesundheit
Eine in der Zeitschrift Nutrition & Metabolism (London) veröffentlichte Studie zeigte die karioprotektive (verringert das Kariesrisiko) Wirkung von neuseeländischem Manukahonig .
Eine weitere Studie, die im Journal of the International Academy of Periodontology erschien , zeigte die positiven Wirkungen von Manukahonig auf die Mundgesundheit in Bezug auf die Vorbeugung von Zahnbelag (der klebrige Bakterienfilm, der sich nach dem Essen oder Trinken ständig auf den Zähnen bildet), Gingivitis ( eine häufige und leichte Form der Zahnfleischerkrankung, die Reizungen, Rötungen und Schwellungen des Zahnfleisches um die Zahnbasis herum verursacht) und Parodontitis (Entzündung des Gewebes um die Zähne herum, die häufig zu einer Schrumpfung des Zahnfleischs und einer Lockerung der Zähne führt ).
Unterstützen Sie gesunde Schlafmuster
Laut einer Studie des National Center for Biotechnology Information (NCBI) kann Manuka-Honig helfen, einen tiefen und erholsamen Schlaf zu fördern, indem er das Glykogen, das für wesentliche Körperfunktionen während des Schlafs benötigt wird, langsam freisetzt. Die Zugabe von Manukahonig zur Milch vor dem Schlafen unterstützt die Ausschüttung des natürlichen Hormons Melatonin im Gehirn, das für den Tiefschlaf notwendig ist.
Eigenschaften von echtem Manukahonig
Nahrungs-MGO ist beständig gegen Hitze, Körperflüssigkeiten, Licht und enzymatische Aktivität und gilt daher als sehr stabil. Die Konzentration von MGO in Manukahonig liegt zwischen 38 und bis zu 1.000 mg/kg. Die Mindestanforderung für die antibakterielle Aktivität in Manukahonig beträgt 100 mg/kg.
Manukahonig hat eine einzigartige Eigenschaft, die als „Nicht-Peroxid-Aktivität“ (NPA) bezeichnet wird und ihn stärker und stabiler als andere Honigsorten macht. Es stammt speziell aus MGO, das in Leptosperin enthalten ist, einer natürlich vorkommenden Chemikalie, die nur im Nektar von Manuka-Pflanzen vorkommt.
Forscher haben auch ein standardisiertes System entwickelt, das als Unique Manuka Factor (UMF) bekannt ist, um die medizinische Stärke oder Potenz jeder Charge von Manukahonig in Bezug auf den MGO-Gehalt und die entsprechende antimikrobielle Wirksamkeit des Honigs zu messen. UMF reicht von 10 bis 25. Manukahonig, der UMF 10+ erreicht, gilt als stark genug für medizinische Zwecke.
Echter Manukahonig wird mit Bewertungen, Zahlen oder Symbolen verkauft – MGO/MG, UMF und NPA. Je höher die Bewertung, desto potenter und teurer ist Manukahonig.
Kaufen Sie keinen Manukahonig ohne diese Bewertungen, da es Marken gibt, die eine sehr geringe Wirksamkeit haben.
