In den USA sind Eier bereits rares Gut, nicht ohne Grund haben Café-Betreiber:innen inzwischen schon T-Shirts mit der Aufschrift „Make Eggs Cheap Again“ (also „macht Eier wieder günstig“) drucken lassen. Grund für den Eier-Engpass in den USA ist unter anderem die Vogelgrippe.
Und die macht sich nun auch verstärkt in Deutschland bemerkbar. Die Vogelgrippe führt zu einem Massensterben der Hühner, in den Betrieben gibt es derzeit immer wieder Keulungen, bei denen zahlreiche Tiere geschlachtet werden müssen. Die Folge: das Angebot an Eiern wird immer kleiner, die Nachfrage kann nicht mehr gedeckt werden.
Nachfrage nach Eiern wächst
Die Nachfrage nach Eiern stieg in den vergangenen Jahren kontinuierlich an. Grund dafür sei laut Wolfgang Schleicher, Geschäftsführer des Zentralverbands der Deutschen Geflügelwirtschaft, dass Eier ein zunehmend gutes Image haben.
Waren sie früher als Cholesterin-Bomben verschrien, gelten sie heutzutage als Super-Food. Es gebe zwar noch keine offiziellen Auswertungen für 2024, Schleicher legt jedoch erstaunliche Zahlen vor: „Auf Basis der uns vorliegenden brancheninternen Informationen ist der Pro-Kopf-Verbrauch im vergangenen Jahr aber um acht auf nun 244 Eier gestiegen.“
Wie immens hoch die Nachfrage für Deutschland laut dieser Zahlen ist, hat der „Berliner Kurier“ ausgerechnet: Legt man die Einwohnerzahl Deutschlands zugrunde, bedeutet der Anstieg auf 244 Eier pro Kopf immerhin knapp 670 Millionen Eier mehr als im Jahr zuvor – ein Bedarf, der erst einmal gedeckt werden muss.
Vogelgrippe kann zu Eier-Rationierung führen
Die Deutsche Eier-Union (DEU), eine Vertriebsgesellschaft, der mehr als 20 Eiererzeuger oder deren Vermarktungsorganisationen mit mehr als zehn Millionen Legehennen angehören, warnt laut „Welt“ sogar vor Restriktionen.
„Eine Rationierung beim Einkauf scheint inzwischen denkbar zu sein“, steht im DEU-Marktbericht für die zweite Februar-Woche. „Alles Verfügbare wird zur bestmöglichen Versorgung der bestehenden Kunden benötigt. Eier sind nicht einmal mit satten Preisaufschlägen zu erwerben.“
