McDonald’s hat die vollständige Liste der in seinen Zubereitungen verwendeten Zutaten veröffentlicht und wir können zumindest sagen, dass es nicht sehr lecker ist. Diejenigen, die aufgrund der Kalorienaufnahme oder des mittelmäßigen Geschmacks davor gezögert haben, dorthin zu gehen, werden hiervon überzeugt sein. Es gibt krebserregende, fortpflanzungsgefährdende, allergische, neurotoxische chemische Inhaltsstoffe und so weiter.
Die besorgniserregendste Situation ist in Kanada, wo Polysorbat 80 (das auch in Impfstoffen verwendet wird) sogar in bestimmten Inhaltsstoffen verwendet wird. Sogar Salz und Eier sind verfälscht. McDonald’s Schweiz hat ebenfalls zugestimmt, seine Rezepte offenzulegen (anscheinend nicht Frankreich, aber es ist sehr wahrscheinlich, dass die Rezepte identisch sind). Der Fall Kanadas ist einzigartig, da seine Lebensmittelgesetzgebung eher der der Vereinigten Staaten ähnelt als der europäischen, wo bestimmte Zusatzstoffe verboten sind.
Polysorbat 80 (E433) – Kanada: Gurken, knusprige Hähnchenfilets, Remoulade, Schlagsahne Toxizität: Emulgator wird auch in vielen Impfstoffen verwendet . Es kann bei Ratten zu Fehlbildungen der Eierstöcke, degenerativen Follikeln, hormonellen Veränderungen sowie Veränderungen in der Gebärmutter und Vagina führen. Kann die Fortpflanzungsfunktion von Frauen ernsthaft schädigen. Vermutlich krebserregend, gesundheitsschädlich, wie alle Polysorbate [26,30,31,22,1,6,9,9′,9″,12], obwohl manchmal als harmlos oder in den verwendeten Mengenverhältnissen als harmlos bezeichnet wird [27,28,32,10 ].
Polysorbate waren jahrzehntelang ein umstrittener Zusatzstoff [9″] und wurden einst verboten, bevor sie durch europäische Richtlinien zugelassen wurden [27]. Es ist jedoch erwiesen, dass die reine Substanz beim Verschlucken schädlich ist [32,29,5], außerdem ist sie reproduktionstoxisch, fetotoxisch [29,30,31]. Es besteht außerdem der Verdacht, dass das fertige Produkt schädliche Rückstände enthält (Ethylenglykole, Dioxan, Ethylenoxid, Arsen, Blei, Quecksilber, Cadmium
Calcio-Dinatrium-EDTA (E385) – Kanada: Big-Mac-Saucen, Sud-Ouest, MacPoulet, Mittelmeer, Luxus-Ranch, Tatar, Mayonnaise, Ei, Margarine, gegrilltes Hähnchen. Toxizität: Schwermetallchelatbildner, der in Lebensmitteln als Konservierungs- und Sequestriermittel verwendet wird. Wikipedia betrachtet diesen Zusatzstoff als ein Gift , das im Körper fixiert werden kann und biologisch schwer abbaubar ist. Offizielle theoretische Rückstände: Spuren von Schwermetallen, Blei, Quecksilber und Arsen
– Krebssicherheit ist nicht erwiesen [25,23]
– es kann die Nieren schädigen [23,28,12]
– reproduktionstoxisch, fetotoxisch sein [21b,23]
– reproduktionstoxisch und mutagen (wissenschaftliche Literatur zusammengestellt vom amerikanischen RTECS) [22 ]
– kann für Kleinkinder gefährlich sein [9′,9″]
– zytotoxisch (zelltoxisch), genotoxisches Potenzial [21b,9′,9″]
– Veränderung des Stoffwechsels, des Zellstoffwechsels, des Mineralhaushalts [1,9′,12] , …
Bei hohen Dosen: Erbrechen und Durchfall, Bauchkrämpfe oder Muskelkrämpfe, Blut im Urin [1,4,9,9″,12,28]. Die reine Substanz kann zu einer Hautsensibilisierung führen [20].
Azodicarbonamid (E927a) – Kanada: Hamburgerbrötchen, mit Sesam, Big Mac, englischer Muffin. Toxizität: Giftiges Produkt, das vermieden werden sollte [10,12], laut der amerikanischen FDA kaum bekannt [13c,12].
Reines Azodicarbonamid kann als Atemwegs- und Hautsensibilisator wirken [3,20,21b]; über akute Wirkungen kann es zu Magen-Darm-Beschwerden und Lethargie kommen [20].
Natriumaluminiumphosphat (E541) – Kanada: Gurken, knusprige Hähnchenfilets, Portion Chicken Mac, Pfannkuchen, Müsli
Toxizität: Die Verbindung birgt das Risiko einer Akkumulation in bestimmten Geweben [1,4,9], mehrere Studien weisen auf neurotoxische Wirkungen sowie ein Potenzial im Zusammenhang mit der Alzheimer- und Parkinson-Krankheit hin [1, 9,9′,10,12][22][23] .
Weitere potenzielle und risikoreiche Themen:
- Menschen mit Nierenproblemen, Knochenerkrankungen oder Osteoporose [9,12][22][23],
- Gestörte Aufnahme von Kalzium und Phosphor [12], Allergierisiko [25],
- Die Aluminiumkomponente kann reproduktionstoxisch sein [22][23],
- Der Phosphatanteil (Lebensmittelindustrie) schadet Kindern (Hyperaktivität, Aufmerksamkeitsstörungen etc.), [24]
Aluminium durch berufliche Exposition wird auch mit kognitiven Defiziten in Verbindung gebracht [22].
Toxizität: Neurotoxisches Potenzial. Steht im Zusammenhang mit der Alzheimer- und Parkinson-Krankheit [1,4,9,12][22].
Mögliche Schädigung von Knochen und Nieren [4,9,12].
Unter anderem feto- und reproduktionstoxisches Potenzial [12][22][23] [22].
Ed. : Der Stoff scheint noch nicht vollständig erforscht zu sein: Nach Angaben des Physical and Theoretical Chemistry Laboratory der Universität Oxford [3] fehlen toxikologische Daten, und tatsächlich gibt es offiziell ein DHTP anstelle des ADI .
Polydimethylsiloxan (E900) – Kanada/Schweiz: Knusprige Hähnchenfilets, Portion Fischfilet, Portion Junior-Hähnchen, Portion MacChicken, Portion knuspriges Hähnchen, Hähnchen-Mccroquettes aus weißem Fleisch, braune gehackte Kartoffeln, Pommes, Diät-Coca-Cola, Smoothie-Basis
Toxizität: Teil der Zusatzstoffe, für die toxische Wirkungen nachgewiesen wurden, im Allgemeinen bei Tieren und in hohen Dosen, und die daher Anlass zur Festlegung eines ADI gaben [6].
Kann aufgrund seiner potenziellen Formaldehyd- und Asbestrückstände [9′,9] allergen und krebserregend sein [30][1,9,9′]. Risiken von Leber- und Nierenschäden, Schädigungen des Nervensystems, Allergien. Um [9′] zu vermeiden. Risiken akuter oder verzögerter Überempfindlichkeitsreaktionen [25].
Reines Polydimethylsiloxan ist als chemischer Stoff korrosiv gegenüber vielen Metallen und reizt Haut, Augen und Atemwege [3]. Bei der Einnahme kommt es zu Übelkeit, Erbrechen und Durchfall [26].
Calciumperoxid (E930) – Kanada: Alle Brötchen
Toxizität: Seien Sie vorsichtig bei Asthmatikern und Menschen mit Allergien in der Vorgeschichte [12].
Reines Calciumperoxid ist ein starkes Oxidationsmittel [22], es ist ätzend und sehr gefährlich bei Einnahme, Einatmen und Kontakt [23].
Titandioxid (E171) – Schweiz: Topping für M&M’s-Schokolade
Toxizität: Obwohl es häufig in Lebensmitteln, Kosmetika und Pharmazeutika verwendet wird, wird die Sicherheit von Titandioxid zunehmend umstritten [22,23,24,1,2,4,8,9,10,12].
Titandioxid kann in Form von Nanopartikeln hergestellt werden, was seine Verarbeitung durch den Körper zusätzlich erschwert und das Risiko einer Akkumulation mit sich bringt [23,21a,21b]; Darüber hinaus enthält das fertige Produkt auch zweifelhafte Rückstände [15f] (Aluminiumoxid und/oder Siliziumdioxid (? 2 %), in HCl lösliche Stoffe (? 0,5 % / 1,5 % (…)), wasserlösliche Stoffe (? 0,5 %). ), Spuren von Schwermetallen ([15a]), Blei, Antimon, Cadmium, Arsen, Quecksilber).
Es wird von der Internationalen Agentur für Krebsforschung (IARC) als möglicherweise krebserregend für den Menschen (Gruppe 2B) eingestuft und es wurden genotoxische Wirkungen nachgewiesen [7,21b,25,23].
Brillantblau (E133) – Schweiz: Topping für M&M’s Schokolade
Toxizität: Die kanzerologische und genotoxische Sicherheit des Stoffes, einschließlich Produktionsrückständen, ist nicht nachgewiesen [22,23,24,32,26,7,1,9,9′,12]. Bestimmte Experimente haben es ermöglicht, das Auftreten lokaler Sarkome zu beobachten (Ratten, Injektion) [25].
Wie die meisten Farbstoffe steht es im Verdacht, bei Kindern Hyperaktivität hervorzurufen [27,12,8].
Seltener ein allergisches Potenzial: Auslösung oder Verstärkung von Urtikaria, Asthma, verschiedenen Haut-, Schleimhaut- und Atemwegssymptomen oder sogar in Ausnahmefällen Anaphylaxie. Personen, die Salicylate (Aspirin, Beeren, Früchte) und Tartrazin nicht vertragen, können exponiert sein [27,28,23,9′,21b,10,12].
Mehrfachtoxizität: neurotoxisches Potenzial (zugelassen in Form von Aluminiumsee) [24,15f,5,8,21b], zytotoxisch, Blockade der Mitochondrienatmung [24,27], gastrointestinale Symptome [27,22]. Der reine Stoff wird als Xn (gesundheitsschädlich) und R33 (Risiko kumulativer Wirkungen) eingestuft [5,21a] und lagert sich in hoher Konzentration in den Nieren und Lymphgefäßen ab [9].
Glycerinester von Diacetylweinsäure und Fettsäuren (E472e) – Schweiz: Big Mac Bread, Big Tasty, Big Tasty Bacon, Cheeseburger, Double Cheeseburger, Cheeseburger Royal, Bacon & Egg McMuffin. Im Grunde alle Brote.
Toxizität: Chemikalien. Hemmen die Verdauung und können die Wirkung von Verdauungssäften behindern. Sehr mäßig zu verzehren [2,9′].
Verschiedene Studien zu Elementen der Glyceridfamilie an Tieren haben Risiken gezeigt: Wachstumsblockade, Vergrößerung des Leber- und Nierenvolumens, schlechte Aufnahme essentieller Fettsäuren, Verkleinerung der Hoden, Gebärmutterstörungen. Die FDA wartet auf weitere Studien [9′,9″].
GVO: Unter anderem werden tierische oder pflanzliche Fette verwendet, pflanzliche Fette können transgenen Ursprungs sein.
Auch Salz ist nicht gesund, da ihm Silicoaluminat (E554) – Kanada – zugesetzt wird.
Auch hier handelt es sich nicht um eine erschöpfende Liste der verwendeten Zusatzstoffe.
