Wenn Sie zum Supermarkt gehen, um sich mit Fleisch einzudecken, kommen Sie möglicherweise nicht mit ganz den Produkten nach Hause, die Sie erwartet haben.
Hier sind 10 eklige Fakten über Supermarktfleisch.
Nummer 10. Mindesthaltbarkeitsdaten von Fleisch können geändert werden. Ein Hühnervorfall in New York, bei dem ein neues Mindesthaltbarkeitsdatum über ein bereits vorhandenes geklebt wurde, zeigte, dass der Staat mit dieser Praxis einverstanden ist. Insgesamt ist die FDA auch nicht allzu streng, wenn es darum geht, Lebensmittel nach Ablauf des angegebenen Mindesthaltbarkeitsdatums zu verkaufen. Sie sagt, es sei eher ein Ladeninstrument als eine Regel.
Nummer 9. Bestimmte Hühner werden mit üblem Zeug gefüttert. Hühnerfedern aus Geflügelfabriken wurden untersucht und es wurden Spuren zahlreicher unerwarteter Substanzen gefunden. Dazu gehörten Antidepressiva, Schmerzmittel, Koffein und verbotene Antibiotika.
Nummer 8. Kohlenmonoxid lässt Fleisch rosafarbener aussehen, als es ist. Deshalb füllen viele Fleischhersteller ihre Verpackungen mit Kohlenmonoxid voll, bevor sie der Öffentlichkeit angeboten werden. Es heißt, die Mengen seien zu gering, um eine Gefahr darzustellen, aber die FDA wurde aufgefordert, dieser Praxis ein Ende zu setzen.
Nummer 7. Angeblich enthalten 70 Prozent des Hackfleischs rosa Schleim.
Nummer 6. Hühner werden immer dicker und haben immer weniger Nährstoffe. Einer britischen Studie zufolge ist der Fettgehalt eines durchschnittlichen Huhns in den letzten 40 Jahren um über 260 Prozent gestiegen. Außerdem haben sie über 30 Prozent weniger Eiweiß. Experten zufolge sind ungesundes Futter und beengte Haltungsbedingungen schuld.
Nummer 5. North Carolina verwendet große Mengen Antibiotika für Nutztiere. Einem Bericht zufolge übersteigt die Menge, die den Rindern im Bundesstaat verabreicht wird, die Gesamtmenge, die von allen Menschen in den Vereinigten Staaten verwendet wird.
Nummer 4. Harnwegsinfektionen werden mit dem Verzehr von Hühnerfleisch in Verbindung gebracht. Bis zu 90 Prozent der Infektionen werden durch E. coli-Bakterien verursacht, und Hühnerfleisch aus Massentierhaltung im Supermarkt gilt als die vermutete Quelle der meisten Infektionen. Eine Studie ergab eine 71-prozentige Übereinstimmung zwischen den Stämmen, die bei Menschen und Amerikas beliebtestem Geflügel vorkommen.
Nummer 3. Tests auf Dinge wie Pferdefleisch werden nicht oft durchgeführt. Obwohl es international Fälle gibt, in denen Leute Pferdefleisch gefunden haben, das als Hackfleisch ausgegeben wurde, wird es hier normalerweise nicht getestet. Wenn eine Lieferung besonders verdächtig aussieht, ordnet das USDA eine Untersuchung an, aber das kommt selten vor.
Nummer 2. Aufschnitt gilt als „risikoreiches“ Produkt. Das liegt vor allem an der Häufigkeit, mit der sich die Bakterien auch bei Kühlung vermehren können. Als Quelle der Bakterien wurden Aufschnittmaschinen identifiziert, nicht das Fleisch selbst. Sie können die Ausrüstung des Ladens vielleicht nicht inspizieren, aber Sie können sich mit Senf schützen. Eine Studie berichtete, dass das Gewürz Listerien innerhalb von 2 Stunden abtötete.
Nummer 1. In über der Hälfte des getesteten Putenhackfleischs wurden Fäkalbakterien gefunden. Die Studie wurde von Consumer Reports durchgeführt. Die Wissenschaftler fanden in vielen Putenproben auch andere Schadstoffe, darunter E. coli und Salmonellen.
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