Moringa ist ein exotischer Baum, der in vielen tropischen Ländern eingebürgert und kultiviert wurde.
Sie ist eine der nützlichsten und vielseitigsten Pflanzen der Erde.
Moringa hat ein enormes Potenzial.
Sein Interesse ist diätetisch, agronomisch und medizinisch.
Moringa ist sehr reich an Nährstoffen (Vitamine, Mineralien und Proteine).
Moringa ist ein extrem kraftvoller Baum, seine frischen Blätter liefern pro Gramm:
- 7 Mal mehr Vitamin C als Orangen,
- 4-mal mehr Kalzium als Milch,
- 4-mal mehr Vitamin A als Karotten,
- 3-mal mehr Kalium als Bananen,
- 3-mal mehr Eisen als in Spinat
- und so viel Protein wie Hühnereier.
Moringa enthält auch viele antioxidative Substanzen.
Bei Moringa ist alles essbar: Blüten, junge Schoten, Zweige, Blätter, Samen und Wurzeln.
Der Geschmack der Wurzel ist scharf und erinnert an Meerrettich, die Samen geben Bens Öl.
Moringa kann im ersten Jahr eine Höhe von 3 Metern erreichen.
Um nichts zu verderben, es ist sehr dekorativ: sein elegantes Laub ist mit vielen sehr duftenden weißen Blüten verziert.
Die Frucht ist eine langlebige Schote in Form einer Keule.
Auch als lebende Hecke lässt sie sich wunderbar einsetzen: Ihr Blattwerk mit seinen großen Sträußen aus weißen und duftenden Blüten hat den Vorteil, durch seinen Schatten harmonisch vor Sonnenstrahlen zu schützen.
Dieser Baum ist ein Allheilmittel der Natur und Sie sollten nicht zögern, ihn zu züchten.
Verwendung von Lebensmitteln
- In der traditionellen Küche der Sahelzone werden die getrockneten und zerkleinerten Blätter bestimmter Arten in Saucen zum Würzen von Gerichten verwendet.
- Die Früchte (Schoten) werden traditionell in Indien gegessen und sogar exportiert.
- Brèdes (Blätter) Mourongue wurden im 19. Jahrhundert von indischen Arbeitern in Brühe nach Réunion zurückgebracht und die Sticks (zarte Schoten) Mourongue werden in Scheiben geschnitten und mit Kabeljau in einem köstlichen Curry serviert.
- In Kambodscha werden junge Blätter und Früchte in verschiedenen Suppen verwendet
